特产的含义

广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进去。到了内蒙古一定要多买一些风干牛肉带回来，牛肉干便于保存和携带，是送亲朋好友或者自己作为零食的佳选择。一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。

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特产

对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。由于地域和文化影响，内蒙的畜牧业一直很发达，有着最原生态的草原牧草，是世界公认的较佳的牛羊养殖带。从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于"土特产"的说法，可以理解为"土产中的特产"，也可以理解为"土产和特产"，是一般意义上的特产。

风干肉

风干牛肉主要选用牛后腿肉，去掉筋后经过风干、泡炸等工序制作而成。是内蒙古特产，被誉为成吉思汗的行军粮。捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。属于特色休闲食品。传统工艺遇上现代技术--先进的灭菌真空包装技术，可使生产的风干牛肉干得到长期储存，保持期可达1年。草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗，风干牛肉是招待贵客的食品。到了内蒙古一定要多买一些风干牛肉带回来，牛肉干便于保存和携带，是送亲朋好友或者自己作为零食的佳选择。